• Τις ιδιόκτητες φάρμες Ελασσόνας καθώς και αυστηρά επιλεγμένες, αποκλειστικές για την εταιρία, ελληνικές κτηνοτροφικές μονάδες αμνοεριφίων, αιγοπροβάτων, χοιρινών και βοοειδών, με εκτατικό σύστημα εκτροφής στα θεσσαλικά, μακεδονικά και ηπειρώτικα βοσκοτόπια και ζωικό πληθυσμό αποτελούμενο κυρίως από εγχώριες φυλές.
Για τη διασφάλιση της ποιότητας των α’ υλών, πραγματοποιούνται καθημερινά μετρήσεις κρίσιμων παραμέτρων (Ph, T, κτλ) από το εξειδικευμένο επιστημονικό προσωπικό μας και τακτικά μικροβιολογικές και χημικές αναλύσεις από εξωτερικά εργαστήρια διαπιστευμένα από τον ΕΣΥΔ.